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改变饮食 地球降温


发布时间:2013-11-11 10:04:55   环保文章:www.591huanbao.com



全球暖化议题国际沸腾,尽管科学家与政治家的主流意见都认为,气候变暖问题如果不能及时而有效遏制,这个问题最终将毁灭地球。史上规模最大、被誉为「拯救地球的最后一次机会」的哥本哈根气候变迁会议,历经两周马拉松式谈判(2009.12.7~12.19),仅仅达成一个无约束力的协议──全球气温升幅应限制在摄氏二度以内;减碳50%的目标,还是没有共识。

192个国家「运筹帷幄」的舞台,要面面俱到确属不易;然而没有「表决权」的市井小民并非无能为力,你我仍然可以用行动捍卫家园──因为「改变饮食,可以让地球降温!」只要从自身做起,就可以抢救你、我、后代子孙及所有共存相依生命体的生存。

「吃对了,可以救自己,也可以救地球!」为了生存,我们必须改变!现在,就让我们跟着小叶,一个充满生命热忱、自许环保尖兵的年轻人的足迹,看看「蔬食」怎么救地球?或许您也跟小叶一样,忧心蔬食与健康、口感不可得兼?那再继续瞧瞧「蔬食」怎么吃得健康又美味!
地球发烧知多少
小叶,刚从美国拿到硕士学位归国的社会新鲜人。朋友眼中的小叶,对生命充满热忱、积极乐观、重视环保,并身体力行。星期日的晚餐,小叶点了一个5.3盎司(约150克)的牛肉汉堡,以环保尖兵自居的他,却浑然不知口中的汉堡竟悄悄地啃蚀着地球生态。现在,就让我们跟着小叶一起来认识汉堡肉的真相吧!

水资源 水污染
1. 喜欢泡澡的小叶,为了省水,决心改用淋浴。但为生产他点的汉堡肉却要花掉可观的水量,请问:生产这块汉堡肉所需的水,约可让小叶洗几天的澡?
a. 10天
b. 20天
c. 30天
d. 40天
Answer: (d) 40天。
相信吗?生产5.3盎司、小小一块汉堡肉就需要2400公升的水(包括种植饲料的灌溉用水、牛只饮用水、牛粪等清洁用水......),这足够让一般人洗40天的澡喔!(一般人淋浴一次平均用水60公升)如果小叶点的是蔬食汉堡,就只需要24公升的水,仅是汉堡肉的百分之一。(现在全人类正陷入水资源短缺危机,约每三个人中就有一个人面临缺水困境。)

此外,为了种植牛吃的饲料,我们用了大量化学肥料,化肥不但会造成土地酸化,还会污染地下水源和河川。这些化肥会让水中的藻类大量繁殖,剥夺其它生物所需要的氧气。据估计,现在全球海洋已经有400多个区域,因为缺氧以致海中生物无法生存。而牛的粪便也是庞大的水污染源,在美国,畜牧业一天制造出的粪便是美国总人口排放量的130倍。而且全球最大水污染源 - 酸雨,大都是由排泄物里的氨造成的。我们的地球已经负荷不了饲养这么多给人吃的动物了!

资料来源: 水资源管理期刊,节约用水信息网,联合国,Earth Se,Food, Energy and Society

温室气体 石油资源
2. 为响应节能减碳运动,小叶放弃开车,改以自行车代步。然而这块汉堡肉却无声地排放大量的二氧化碳,请问:生产这块汉堡肉相当于开车多久所排放的二氧化碳量?
a. 15分钟
b. 30分钟

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